Benmari’yi kim buldu? İskenderiyeli simyacı Zosimos’un simya ansiklopedisinde, yine İskenderiyeli olan ve MÖ 1. yüzyılda yaşamış olan simyacı Maria, imbiğin mucidi olarak tanımlanmaktadır. Maria’nın bir diğer icadı da kendi adıyla da bilinen “Bain Marie-bain mari” yöntemidir… Benmari ne demek kimya? Bain-Marie (su banyosu), laboratuvarlarda sıvıların veya katıların kontrollü ısıtılması veya soğutulması için kullanılan bir cihazdır. Su banyosu, sıcak su dolu bir kaptaki bir sıvıyı veya maddeyi ısıtır veya soğutur. Bain-Marie terimi ne demek? 3. Benmari, çikolata gibi ısıyla doğrudan temas ettiğinde yanmaya meyilli yiyecekleri, kaynar suya konulan ve suyla temas etmeyen bir kapta ısıtarak eritme yöntemidir. Benmarinin derecesi kaç olmalı?…
Yorum Bırak