Pirinç pilavının lapa olmaması için ne yapmalı? Pirinç, nişasta içeren bir baklagildir. Bu nedenle, pirinci pişirmeden önce bir süre suda bekletmeniz önerilir. Suda bekletilen pirinç, nişastasını suya bırakır. Bu, pirincin lapa olmasını önler. Pirinç neden lapa gibi olur? Yüksek ateşte pişirme: Pirinci yüksek ateşte pişirmek suyun hızla buharlaşmasına ve pirincin lapa olmasına neden olabilir. Su kaynadıktan sonra, düşük ateşte pişirilmelidir. Pişirme süresini aşmak: Pirinci çok uzun süre pişirmek de lapa olmasına neden olabilir. Hangi pirinç lapa olur? Arborio pirinci Arborio pirinci, diğer pirinçlere kıyasla oldukça fazla nişasta içerdiğinden kalın bir risotto için olmazsa olmazdır. Arborio pirinci çok fazla su emer…
Yorum Bırak