Etiket: Saç yufka ne demek

Lavaş ve yufka aynı mı? Lavaş, geleneksel “tandır” usulüyle yapılan toprak veya taş fırınlarda pişirilirken, yufka hamuru mayasız hamurdan yapılarak daha uzun süre dayanması için “çuval” içerisinde ateşte pişiriliyor. Yufkanın anlamı nedir? Yufka, Türk mutfağında baklava ve börek gibi tatlı veya tuzlu hamur işleri yapmak için kullanılan ince açılmış bir hamurdur. Bu makale, hamur işi yapımında kullanılan milföy hamuruyla ilgilidir. Kaç çeşit yufka vardır? Hazır yufka ürünleri amaçlarına göre iki kategoriye ayrılır: baklavalık yufka veya böreklik yufka. Ayrıca, lezzetli börekler yapmak için uygun olan üçgen bir yufka türü de vardır. Anadolu’nun geleneksel ekmeği olan yufka, taze milföy hamuru veya kuru…